Pipacs Blanc

Notre pain blanc est fait de farine de type 800 (BL 80), moulue sur cylindres, à partir des types de blé (Triticum aestivum) les plus répandus en Hongrie. Nous y ajoutons du levain fait également à partir de farine de type 800. Il est caractérisé par un goût plutôt tendre, d’une acidité moins marquante avec une croûte croustillante mais pas trop épaissement cuite. Ce qui le distingue des autres pains blancs classiques les mieux connus – en plus de la préparation au levain – c’est le fait qu’il est préparé à partir d’une pâte particulièrement molle qui lui procure un intérieur plus aéré, d’une texture plus légère, moins dense. Nous le recommandons avant tout à ceux qui préfèrent le pain ayant une structure tendre, molle, au goût plus allégé pour en faire des sandwichs ou pour accompagner des salades et des plats principaux.