Pipacs aux raisins secs

Notre pain aux raisins secs est préparé avec la pâte du pain brun clair auquel il ressemble le plus du point de vue de la teneur en éléments nutritifs. Les raisins secs, ajoutés à la pâte en taux convenable tout de suite après le pétrissage offrent d’un côté un goût supplémentaire agréablement sucré, de l’autre ils rendent la texture du pain légèrement plus mouillée et plus molle. Nous le recommandons particulièrement en accompagnement des fromages et des pâtés.