Baguette Pipacs

La baguette est l’un des types de pain les plus connus de la boulangerie traditionnelle française. Nous, on la prépare à partir de farine de type 800, avec du levain, sans ajouter de levure. Sa pâte, au moêlleux similaire à celle de la pizza et le levain moins acide, élaboré uniquement pour ce pain offrent le caractère bien particulier qui la distingue du pain blanc classique: goût tendre et crémeux, croûte mince et croustillante, mie souple.